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Casa Brancaia Il Blu Toscana, Tuscany, Italy 布蘭凱亞藍色托斯卡納干紅葡萄酒

¥1,500.00


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布蘭凱亞酒莊

所在產區:托斯卡納

葡萄采摘方式:大部分手工采摘

葡萄園面積:65公頃

布蘭凱亞酒莊 介紹

       布蘭凱亞酒莊(Brancaia)位于意大利托斯卡納(Tuscany)產區,是托斯卡納知名的酒莊之一。憑借優質的品質,該酒莊的葡萄酒每年在國內外葡萄酒大賽中都榮獲大獎,并成功銷往全球多個國家。

  
  布蘭凱亞酒莊由3個部分組成,分別為Brancaia(Castellina in Chianti,基安帝卡斯特利納)、Poppi(Radda in Chianti,基安帝拉達)和Grosseto (Brancaia in Maremma,海岸低地的布蘭凱亞)。1981年,瑞士夫婦布麗奇特(Brigitte)和布魯諾•維德馬爾(Bruno Widmer)愛上了廢棄的布蘭凱亞酒莊(Brancaia)旗下的Castellina in Chianti酒莊,并購買了該酒莊。僅僅2年后,布蘭凱亞葡萄酒在一次重要的經典基安帝葡萄酒品嘗中位列榜首,此后,酒莊迅速在國際上聲名大噪。之后,酒莊規模不斷擴張,在1989年,又購進Poppi酒莊(Radda in Chianti),隨后在1998年,Brancaia in Maremma酒莊也相繼成立,離地中海海岸線只有10千米。自1998年開始,該酒莊的3個葡萄園都轉由創始人的孫女釀酒學家芭芭拉•維德馬爾(Barbara Widmer)接管。芭芭拉•維德馬爾在經營酒莊時常會向著名的釀酒學家卡洛•費里尼(Carlo Ferrini)咨詢。直到2002年,Martin Kronenberg協助芭芭拉共同參與酒莊的管理,負責酒莊在全球的分銷工作。
 
  布蘭凱亞酒莊擁有葡萄園面積共達65公頃,每個酒莊葡萄園分別約為160英畝。旗下的3個酒莊在許多方面都不一樣,但擁有一個共同點:專業的隊伍,致力于年復一年在每個葡萄園精心挑選出品質最優的葡萄品種。他們相信只有最優質的葡萄才能釀造出品質最佳的葡萄酒。同時,自然環境也是我們無法控制的重要因素。因此,該酒莊主動適應自然環境的變化,時刻遵循自然規律進行葡萄酒釀造。
 
  芭芭拉•維德馬爾全年居住在酒莊中,每天都會游覽一遍葡萄園,這有助于他更好地獲取了解和掌握葡萄樹的情況,清楚下一步該做的事情。雖然如此,65公頃大的葡萄園還是需要大量人工對其進行全面的管理。工人們在每公頃葡萄園上的工作時間長達450小時,直到葡萄被送往酒窖為止。在收獲期,大部分葡萄需要經過人工采摘,這一步對品質的控制非常重要,它會直接影響到最后葡萄酒的品質。在人工采摘葡萄時期,會遇到非常寒冷、濕滑甚至炎熱天氣,但工人們也會認真地完成采摘工作。該酒莊以品質為關注的焦點,并讓所有員工認識,讓所有員工以成為酒莊的一員而感到驕傲。
 
  布蘭凱亞酒莊出產多個系列的紅葡萄酒、白葡萄酒等,如采用45%桑嬌維塞(Sangiovese)、45%梅洛(Merlot)和5%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)混釀的IL BLU, IGT Rosso Toscana葡萄酒等。所釀的佳釀品質優秀,在國內外榮獲大獎,并出口到世界多個國家。

美樂(Merlot)

 

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中文別名:
梅洛、美樂、梅樂、梅鹿輒
英文別名:
Picard, Langon.
原產地:
法國
種植區域:
美國、法國、意大利、智利、澳大利亞、南非、阿根廷
典型香氣:藍莓、桑椹、甘草、咖啡、松露等。
 
概述
 
  美樂(Merlot)又稱黑美樂,最開始是用于釀制圣埃美?。⊿aint-Emilion)及波美侯(Pomerol)佳釀的紅葡萄品種,但目前該品種已經在全世界范圍內得到普及。在所有的深色葡萄品種中,美樂的種植面積位居前列,能與之媲美的只有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。最近,該品種的受歡迎程度有所增加,這可能更多的是從美國美樂葡萄酒消費量中得出的結論。實際上,在美國,美樂的總種植面積遠遠落后于赤霞珠。但在波爾多(Bordeaux)及整個法國,美樂毫無疑問是種植面積最廣泛的紅葡萄品種,據2000年的統計數據,其總種植面積多于101,000公頃(約250,000英畝),而同一時期,赤霞珠的種植面積僅為53,000公頃。奧地利研究人員進行的DNA檢測證明品麗珠(Cabernet Franc)可能是美樂的雙親之一,但雙親中的另一個現在還未知。由此可以說,美樂有可能是赤霞珠同父異母(或同母異父)的兄弟,這也為以美樂為主導的波爾多紅葡萄酒與以赤霞珠為主導的波爾多紅葡萄酒的口感類似提供了解釋。
 
美樂葡萄酒
 
  盡管美樂被譽為“紅葡萄中的霞多麗(Chardonnay)”,但很少有人能準確地描述出該品種的風味特征,不過“柔順”卻是眾人一致同意的結論。如果有一種葡萄酒,能讓美國釀酒師們更關注其質感而非風味的話,那么這種酒非有“柔順赤霞珠”之稱的美樂葡萄酒莫屬。與草本植物類似的香味是法國美樂的典型風味之一,這被許多美國品嘗者視為一個正面的“缺點”。
 
美樂葡萄生長特性
 
  在整個波爾多及法國西南產區,美樂常與更緊澀、更貴氣、酒齡更長的赤霞珠搭配,這一搭配在世界上許多其他地區也日益盛行。美樂早熟的特性及豐富的果味能很好地補充赤霞珠的特性。相比之下,常見的波爾多混釀中另一葡萄品種品麗珠的補充效果則不夠明顯。此外,在較反常的氣候條件下,美樂也能很好地確保葡萄栽培活動的順利進行。這是因為與赤霞珠相比,它的發芽、開花和成熟至少早一個星期(不過,這樣美樂更容易遭受霜凍。1991年,由于遭受了嚴重的霜凍,當年波爾多右岸的許多酒莊幾乎未出產一瓶酒)。但由于開花較早,美樂容易出現開花后停止生長的情況,這時低活力葡萄根莖控制法可有效避免這種情況的發生。美樂葡萄樹的生命力沒有赤霞珠的旺盛,但其葡萄串較分散,果實更大,皮更薄,也更容易腐爛。此外,美樂還更易染上霜霉?。榱朔乐乖摬∏忠u,在波爾多的葡萄園里,噴劑常被使用)。相比晚熟的赤霞珠,美樂更喜歡潮濕涼爽的土壤(如圣埃美隆及波美侯地區的土壤),這種土壤有很好的蓄濕功能,能幫助葡萄生長健全。在排水性能佳的地區,炎熱干燥的夏季會令葡萄無法獲得充分的生長。與赤霞珠不一樣的是,采摘時間對美樂十分重要,若采摘時間過晚,葡萄中的酸度則會極低。事實證明,在波美侯最棒的葡萄酒中,美樂有著最出色的表現,這些葡萄酒包括柏圖斯酒莊干紅葡萄酒(Petrus, Pomerol, France)和里鵬干紅葡萄酒(Le Pin, Pomerol, France)。
 
美樂在法國
 
  在比較涼爽的地區,美樂比赤霞珠更容易成熟,產量也更高。因此,在法國及意大利北部,美樂的總種植面積長期以來都遠遠超過赤霞珠。
 
  在波爾多,美樂的上述特性尤為明顯。在這里,只在梅多克(Medoc)及格拉夫(Graves)一些著名的排水性能佳的地區,赤霞珠的種植面積才多于美樂。20世紀90年代末,在這些排水性能好的地區,美樂種植面積也有了巨大的增長,這是以品麗珠種植面積的急劇下降為代價的。在除了圣埃美隆及波美侯的其他地方,如布爾格(Bourg)、布萊(Blaye)、弗龍薩克(Fronsac)及其他波爾多地區或波爾多丘(Cotes de Bordeaux)地區,美樂均是主要種植品種。
 
  2000年法國關于葡萄樹的統計顯示,在吉倫特(Gironde)地區,美樂的種植面積占所有紅葡萄種植面積的2/3,而赤霞珠只占27%。
 
  歷史學家昂雅爾貝(Enjalbert)稱,早在1784年,美樂就被認為是黎布爾涅(Libournais)地區品質上乘的葡萄品種。1868年,彼特•拉菲特(A.Petit-Laffitte)稱美樂是與更年輕葡萄品種—赤霞珠混釀的最好品種。但毫無疑問美樂在圣埃美隆尤其是在多粘土的波美侯地區有著更出色的表現。
 
  與主要由皮更厚的赤霞珠釀制而成的左岸波爾多紅葡萄酒相比,美樂葡萄酒顏色明顯更淺,酸度更低,單寧含量也更少,不過,柏圖斯酒莊(Chateau Petrus)出產的美樂葡萄酒則是個例外。與赤霞珠相比,隨著時間的推移,熟成較快且平易近人的美樂葡萄酒優點更突出。
 
  在法國西南產區,美樂的種植面積也比赤霞珠多。在這里,原產地名稱管制法將赤霞珠列為法定葡萄品種,美樂也不例外。在多爾多涅河(Dordogne River)地區,美樂更受歡迎,而在加斯科尼(Gascon),赤霞珠則更有人氣。
 
  在朗格多克(Languedoc),西拉(Syrah)和美樂都是當地品質較佳的葡萄品種。1988年到1998年之間,朗格多克地區美樂的總種植面積增加了一倍多,達到了18,500公頃。到2000年為止,這一面積又增加至25,300公頃。在這里,大部分的美樂是用于釀制地區餐酒。因為在朗格多克地區,將美樂列為法定葡萄品種的只有卡巴德斯(Cabardes)及瑪樂碧(Cotes de la Malepere)產區。在朗格多克,美樂和赤霞珠均是從外地引進的,但美樂比赤霞珠更成功。在這里,美樂能釀制出果香四溢,適合年輕時飲用,且物美價謙的葡萄酒。這些酒中的大部分在20世紀90年代中期被運往美國,以滿足當地人們對于這種極為流行葡萄酒的需求。
 
美樂在意大利
 
  加利福尼亞在遭受根瘤蚜病后,新種植的葡萄植株過于年輕,無法用于釀酒,但就在這時,意大利北部卻開始使用美樂釀酒。該品種在意大利地位重要,盡管其種植面積從1990年的30,000多公頃(約74,000英畝)下降至2000年的25,600公頃。在這里,美樂主要種植在東北部,常種植在品麗珠的旁邊。此地由美樂釀制的被稱為“Merlott”的葡萄酒,數量可觀,主要產自弗留利-格拉夫(Grave Del Friuli)和普拉維(Plave)的平原地區。此外,美樂也用于釀制品質更佳,濃縮度更高的葡萄酒,這些酒產量較小,釀酒所用的葡萄多產自海拔較高處的葡萄園。在弗留利,美樂的表現比大部分的赤霞珠更出色,這里還有一條以美樂命名的道路,目前該路已成為伊松佐河(Isonzo)沿岸的一條觀光線路。在弗留利、威尼托(Veneto)和特倫托(Trentino-Alto Adige),美樂均有很多別名。在艾米利亞-羅馬涅(Emilia-Romagna)的科利-博洛涅西(Colli Bolognesi),美樂也有種植。目前,托斯卡納(Tuscany)、翁布里亞(Umbria)及弗留利的少數葡萄酒生產者們十分看重美樂。在意大利的20個行政區域中,有14個區域種有美樂。不過,意大利北部的美樂葡萄酒果香較淡。
 
  意大利的很多酒莊用自己出色的表現證明了意大利的美樂葡萄酒不僅具有波美侯葡萄酒的嚴謹風格,即注重品質或復雜性而非易飲性,而且保留有更多自己的特色,保格利(Bolgheri)的奧納亞酒莊(Ornellaia)及古典基安帝(Chianti Classico)的農場之愛酒莊(Fattoria di Ama)便是其中的典型。在不久的將來,托斯卡納及意大利中部將會大面積種植美樂,這些美樂中有些用于釀制單一品種酒,不過更多的是用于與桑嬌維塞(Sangiovese)混釀。比起霞多麗,很多釀酒商更鐘愛美樂,一方面是因為美樂更容易成熟,另一面是因為在與意大利當地的葡萄品種混釀時,美樂的香氣更淡,而相比之下,過于強烈的赤霞珠容易掩蓋其他品種的香氣。
 
美樂在中東歐各國
 
  在瑞士說意大利語的地區,美樂在當地葡萄酒業中扮演著至關重要的作用。它被用來釀制品質各異的葡萄酒,其中不乏一些尤為上等的美酒。
 
  在與意大利東北部交界的斯洛文尼亞及整個達爾馬西亞(Dalmatian)沿岸,美樂的種植也十分盛行。其中達爾馬西亞海岸所產的美樂,當產量得到控制時,通常帶有十分迷人的李子味。此外,匈牙利也有種植,主要是在東北部的埃格爾(Eger)及南部的維拉尼(Villanyi)。在羅馬尼亞,美樂是種植面積最廣的紅葡萄品種,多達7,300公頃(約18,000英畝)。在保加利亞,尤其是其南部,美樂的種植面積超過了赤霞珠,是僅次于芭米德(Pamid)的第二大葡萄品種。在該地,美樂常和赤霞珠混釀。除了上述地區,摩爾多瓦(Moldova)也廣泛種植美樂。
 
  在這些種植美樂的傳統地區以外,美樂的種植面積遠不及風靡世界的赤霞珠,直到20世紀90年代,這一局面才得以改善。在一些較溫暖的地區,如伊比利亞及地中海東部的大部分地區,美樂并沒有結構感更強的赤霞珠常見,這其中的原因之一是美樂的酸度偏低。2004年,西班牙赤霞珠的種植面積超過了10,000公頃,而美樂的種植面積僅為8,700公頃,主要分布在佩內德斯(Penedes)。
 
美樂在北美
 
  1990年之前,美樂的名氣已明顯大增,這在北美地區尤為明顯。在遍地種植赤霞珠的加利福尼亞,美樂突然成為了炙手可熱的葡萄品種,這一情況和華盛頓州及紐約州的長島地區尤為相似。
 
  1985年,加利福尼亞州的美樂的種植面積僅為2,000英畝(約800公頃)。到1992年為止,這一種植面積上升至8,000英畝。1996年期間,為了取代納帕(Napa)地區受根瘤蚜蟲病感染的葡萄樹,人們種上了其他紅葡萄品種,這其中一半是美樂。到2003年為止,加利福尼亞美樂的種植面積達到了52,000英畝。在魅力稍遜的中央谷地(Central Valley)的默塞德(Merced County)、國王(King County)、馬德拉(Madeira)及圣華金縣(San Joaquin County),美樂的種植面積約為1,500英畝/縣。與此同時,在盛行一時的美國大眾市場上,人們發現美樂比赤霞珠更柔順更溫和,因而對美樂需求激增。美樂的供不應求使得許多葡萄種植者不斷擴大美樂的種植范圍,在氣候炎熱的地區,他們采用灌溉以增加產量。如此大規模的種植,導致在20世紀90年代末,美樂的品質曾一度下滑。直到2000年以后,人們對美樂的需求降低,供求開始平衡,種植者們不再盲目追求產量,美樂的品質才開始上升。
 
  在俄勒岡州,美樂的種植并不成功,這是由于該地氣候較涼爽,美樂葡萄樹容易出現開花后停止生長的問題。但在華盛頓州,尤其是其內陸的哥倫比亞盆地地區,充足的陽光賦予美樂葡萄酒細膩感、豐富的果味及良好的結構感。到1991年為止,美樂是該州最受歡迎的紅葡萄品種,種植面積達1,500英畝。盡管在1996年的時候美樂遭受了嚴重的冬季凍害,但到2005年,該州美樂的種植面積還是增加至8,200英畝。與此同時,美樂在北美其他州(尤其是在紐約的長島)的種植也越來越廣泛。
 
美樂在南美
 
  在南美,美樂在葡萄酒出口量巨大的智利也尤為重要。在智利中央谷地(Central Valley)較靠南的產酒區,那里土壤較潮濕,一種被稱為“美樂”的葡萄表現尤為出色。21世紀早期,該國美樂的總種植面積達到了12,900公頃(約31,800英畝),當時所有這些被統計在內的“美樂”均被認為是真正的美樂。目前,這其中越來越多的“美樂”被確認為是另外一種古老的波爾多葡萄品種,即佳美娜(Carmenere),并且有很多已經在酒標上體現。相比之下,美樂在烏拉圭、巴西及玻利維亞的種植則較少,不過在烏拉圭,美樂可以很好地與當地的葡萄品種丹娜(Tannat)混釀。
 
美樂在澳大利亞
 
  澳大利亞幾近狂熱地迷戀美樂,盡管這種迷戀開始得較晚。在這一點上,澳大利亞與加利福尼亞情況極其類似。在澳大利亞,美樂的種植面積自20世紀90年代初以來直線上升。到2004年為止,其種植面積達到了近11,000公頃,相當于該國赤霞珠種植面積的3倍。在該國較涼爽的地區,不管是用于釀制單一品種酒,還是用于與赤霞珠等其他葡萄混釀,美樂的表現都異常出色。
 
美樂在新西蘭及南非
 
  很明顯,新西蘭,尤其是霍克斯灣(Hawke's Bay) ,也很適合美樂的種植。到2006年為止,該國美樂的種植面積達到了1,590公頃,成為了該國種植面積第四大的葡萄品種。最初,美樂是用來為赤霞珠賦予柔順的口感,但現在美樂更多地用于釀制單一品種酒。在南非,美樂既可用于釀制趣味十足的單一品種酒,也可用于釀制各種波爾多混釀。在1996年到2002年之間,該國的美樂種植面積增加了4倍。目前,美樂也是南非種植面積第四大的紅葡萄品種。
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